鸡翅，我想不管大人小孩很多都喜欢吃吧。它是整个鸡身最为鲜嫩的部位之一，我们最经常做的就是可乐鸡翅，可是做给孩子吃的话，又感觉用可乐做不太健康。那今天我们就来试一试另一种做法吧，看看这颜色，就让人食欲大开啊，咬一口鲜嫩香甜，好吃极了！
今天的这个做法类似于红烧的做法，做起来也很简单，并不需要什么时间腌制之类的，也不用炒糖色，整个过程一气呵成，懒人必学啊。而且这样做的鸡翅肉质酥嫩，咸鲜微甜，让人吃一个就忍不住吃第二个。按照我这样一步步做，即使第一次做也能做成功，有兴趣的朋友可以试一下。
鸡翅怎样做才好吃？不用可乐也能做得香甜诱人，出锅就被抢光了
材料：鸡翅：12个，酱油：2勺，老抽：1勺，蚝油：2勺，料酒：1勺，白醋：1勺，白糖：1勺，葱、姜、花椒、八角适量
做法：1、准备适量鸡翅，洗净，我今天做了12个。这时还可以给鸡翅切上花刀，可以更好入味熟得更快，我没有切，也一样入味的。
2、将葱切段，姜切片备用。
3、将鸡翅焯水。锅中倒凉水，放入洗好的鸡翅，大火煮开，继续煮2分钟左右，将鸡翅中的血水煮出，捞出沥水。
4、锅烧热，倒入少许植物油，然后放入沥干水分的鸡翅，煎至两面都变色。煎鸡翅时不需要让鸡翅变色太重，稍微有点焦黄就可以了。
5、放入花椒、八角、葱、姜翻炒几下，倒入热水。因为鸡翅比较容易熟，倒入没过鸡翅的水即可。然后放入1勺白糖，2勺酱油，1勺老抽，2勺蚝油，1勺白醋搅拌均匀。
6、大火烧开，转小火煮熟。鸡翅比较容易熟，煮10分钟左右就可以了，如果看不出熟没熟，可以用筷子戳一下，如果一下就戳透了，那就是熟了。熟了之后，大火收汁，基本所有的汁都裹在鸡翅上了出锅即可。
小贴士：
1、姜一定要去皮，要不会有土腥味的。
2、一定要焯水，而且焯好水的鸡翅最好将水沥干，要不放入锅中煎的时候会油花四溅的，千万注意别烫着。
3、炖的时候一定要用热水，要不然热肉遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩。
4、糖的量自己掌握，如果喜欢糖可以适当多放一点。
5、煎好鸡翅如果觉得锅中油有点多，那不要放置不管，可以倒出一些来，这样做出来的鸡翅才不油腻。
6、这样做鸡翅不需要用盐，酱油、蚝油本身就有盐分，用老抽是提色的，如果没有也可以不用。
7、收汁的时候一定要看着点，不需要太干，只要汤汁浓稠就可以了。
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