夏天多吃这菜，吃1个相当1个苹果，有利于孩子健康成长

夏天多吃这菜，吃1个相当1个苹果，有利于孩子健康成长！今天的食材就是我们家里的鸡蛋了，大家对鸡蛋又有了解多少呢？鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋中的重点来了，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋营养价值丰富，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤。鸡蛋的做法也很多种，像蒸鸡蛋，炒鸡蛋，还有和鸡蛋搭配的各种食材。那今天的鸡蛋和馒头又是怎么样一回事呢？一起来看看。

By 吾爱烘焙

配料：

鸡蛋 4个、馒头 2个、豆瓣酱 适量、小葱 适量

烹饪步骤：

1.所有食材准备好待备用。

2.馒头切成片，不用太薄，在馒头的中央盖出小圆形。

3.热油起锅调至小火。放入馒头片。敲开鸡蛋，过滤出蛋清，把蛋黄放入到馒头中央。小火盖上锅盖焦煮。

4.蛋黄焦至5成熟，涂上豆瓣酱撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防生病：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现生病的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

大家每天吃几个鸡蛋呢？

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