如果说辅食界,非要选一个食材中的佼佼者,我一定要推荐的就是——虾。
虾中含有丰富的蛋白质,而脂肪含量很低,还含有多种维生素、矿物质和微量元素。夏季孩子 活动量大、流汗多,它也是补锌的好食材。
从辅食初期的虾泥、虾粥、虾丸,我用蒸煮的方式最多,但从孩子1岁半-2岁以后,蒸蒸煮煮 再难满足他的胃口,还好能用番茄焖大虾收服他!
浓浓的番茄汁紧紧的包裹着大虾,鲜香味美,外壳酥脆,虾肉鲜嫩。
味道超级棒,最重要的是完全不需要过硬的烹饪技术,不需要大量的时间,看了过程,马上就 能学会,15分钟之内轻松搞定!
宝宝吃腻了,虾的各种吃法,不妨你就给他来个小花样。
每次我做这道菜,凭借高颜值,好味道,5分钟保准光盘,宝宝和大人们都爱吃,我觉得妈妈 们一定要有几道拿手菜,这道番茄焖大虾绝对可以轻松入选!
参考月龄:18个月以上
食材准备:虾8只、葱5g、姜2片、番茄1个
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级
1. 番茄划十字刀,开水浸泡1分钟。
2. 番茄去皮。
一定要把番茄皮去掉。要不然吃的时候,会吃到番茄皮,宝宝不容易消化,口感也不好,影 响整个菜品。
3. 再切小丁。
4. 生姜切丝。
5. 葱切小段。
葱姜蒜可以帮助去掉虾的腥味,还能提香。但是这里的葱姜蒜不要切得太小,切成丝方便最后 挑出来。
6. 虾剪去虾须。
新鲜的大虾:虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的,就是比较 新鲜的。
鲜虾入锅前一定要提前处理好,去掉虾须等可以避免宝宝自己吃的时候扎到嘴。
7. 切开虾背,去除虾线,备用。
剔除虾线的时候一定要用刀切开虾背,然后再用牙签将虾线挑出。
开虾背不仅能去除虾线,也能让虾在烹制的过程中更加的入味。
8. 锅热刷上一层油,加入葱姜,翻炒出香味。
9. 加入虾,继续翻炒至完全变色,盛出备用。
虾很容易变色,煎虾的时候一定要大火快煎,并迅速翻面,变色后马上盛出。
10. 锅内倒入番茄。
11. 翻炒均匀,炒至浓稠出汁。
12. 倒入准备好的大虾,翻炒均匀。
鲜美开胃,出锅了!
Hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的!
我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号 搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦!
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