1.临床表现精神萎靡，食欲不振，生长发育迟缓，体重不增。皮肤及粘膜损害如四肢皮肤，尤以肢端指（趾）甲周围更为明显，口及肛门周围、会阴部、睑缘等处出现红斑、疱疹、糜烂、结痂、脱屑。可有口腔炎、腹泻，常见脱发，创口愈合延迟。锌缺乏使维生素A利用障碍，可出现角膜浑浊等维生素A缺乏症状。淋巴细胞转化时需要锌，缺乏时可使胸腺萎缩，免疫力低下，易感染。
2.实验室检查新生儿出生后7天内血淸锌为23umol/L〔150ug/dL)，以后渐降，两个月后为17±2umol/L (112±12ug/dL)。头发锌为3±0.3umol/g (193 ± 18ug/g）。若血清锌<10umol/L (65ug/dl)或头发锌<1.1umol/g(70ug/g)可珍断为低锌症。碱性磷酸酶（为含锌的金属酶）可降低。补锌后症状迅速好转，有助于诊断。
3.治疗口服10%硫酸锌效果明显，每日1〜2mg/kg（元素锌0.6~1.0mg/kg）
