谷传玲《糖的背后，有这些问题正在危害孩子健康》
甜味，对孩子充满了诱惑，相信没有不爱吃糖的孩子，甜食也对孩子有着绝对的吸引力。很多家长看孩子爱吃糖，也不多加约束，可是糖吃多了的危害你们清楚吗？
有调查显示：糖吃越多，孩子近视越严重
吃糖和近视有什么关系？真的有关系。为了证明“吃糖过多会造成近视”这个问题，有学者给家兔喂养过量的蔗糖，结果兔子发生了近视；还有一位医生也用过量的蔗糖、葡萄糖饲养家兔，结果家兔的下一代也患有近视。为什么糖吃多了会造成近视呢？
吃糖过多会造成血钙减少，这样就会影响眼球壁的坚韧性，致使眼轴伸长，还会造成角膜睫状肌发生退行性病变，使眼球壁弹力减退而发展成为近视。
甜食吃多了会导致血糖上升，血浆渗透压上升，房水和晶状体的渗透压也随之升高，一旦引起晶状体凸度和屈光度增加，就加会重近视，使得近视度数直线上升。
吃糖过多会造成维生素B1的缺乏，维生素B1能够促进视神经系统的发育，对视神经有养护作用，其含量的高低会影响到视神经的状态。如果缺乏维生素B1就会出现眼睛干涩、视力模糊、易疲劳等症状，甚至引发视神经炎。
所以，《中国居民膳食指南》里建议每天摄入的糖量要控制在50克以下，最好控制在25克以下，这个《指南》同样适合2岁以上的孩子们。
事实上，完全拒绝孩子吃糖是一件困难的事，那到底该吃多少糖？吃糖过多还有哪些危害？如何控制孩子摄入糖的量呢？今天我们请到了天津科技大学营养与食品卫生学医学硕士——谷传玲老师，跟我们一起探讨一下这个话题。
哪些食物里面含糖量高？你忽视了多少？
我们举几个常见的例子：
孩子们特别喜欢吃的糖果，比如硬糖，它的含糖量就会在100%。
而像一些添加了牛奶，或者是添加了坚果的这类糖，可能含糖量可能会稍微少一点。
孩子们喜欢吃的山楂糕，或者是山楂片，含糖量大概在75%左右。
平时孩子们还特别喜欢喝甜饮料，它的含糖量大概在10%左右。
今天，我们也带来了道具，让大家看一看这个甜饮料里面，它的这个含糖量到底有多少。
大家可以看一下，这是一瓶600毫升的可乐，糖的含量相当于14块方糖。如果说我把这14块的方糖直接给孩子，或者是给我们大人，让你把这糖给吃了，可能大家一下子就会意识到，这个糖的含量太高了。但如果给你这么一瓶饮料，那就是咕咚咕咚，一下子就喝没了，觉得非常轻松，大家也不会觉得吃了多少糖。
还有哪些食物里面含有糖呢？
像我们吃的糕点、饼干、冰淇凌、蛋糕等，糖含量都是很高的。不过因为他们在加工的工艺里，不同的厂家配方也不一样，所以糖的含量也不尽相同。而且不同的品类它的糖含量也不相同。
高糖食物会对孩子的健康造成这些不良风险！
1、 增加龋齿的风险
孩子吃进去的糖，到了口腔里面，它就会在微生物的作用下形成酸性物质，会腐蚀孩子的牙齿表面，特别容易引起龋齿。
2、 增加肥胖的风险
1克糖它会产生4000卡的能量。如果糖摄入量过多，最终在体内就会转化成脂肪，堆积起来，增加孩子肥胖的风险。
3、 增加糖尿病等慢性疾病风险
吸收到孩子体内的糖分是通过肝脏和胰腺中分泌的胰岛素来调节的。肝脏会把体内多余的糖分，转化成糖原和脂肪；胰岛素则促进血液中的糖进入细胞中去代谢产能。但过多的糖分，却会使这两个“部门”疲惫不堪，造成损失，脂肪肝和糖尿病就有可能因此而产生。
4、增加孩子营养不良的风险
糖只能供给热量，而无其他营养素价值。每天吃糖过多，其他营养素摄入势必减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质缺乏，极易造成营养不均衡。有些孩子糖吃多了就不想吃饭，日子一长，会导致营养缺乏，影响孩子的生长发育。
怎么让孩子把糖的量降下来？
1、对孩子进行适当的教育
我们可以很直观地给孩子去示范，就像视频里这样，拿着可乐的瓶子，拿这么多糖，来进行对比。告诉孩子，糖的摄入量高了，对他的身体会有哪些不良的健康风险。
2、家长要减少购买高糖食物的频次
除了教育以外，家长对于购买高糖食物的频次，也要一降再降。我们营养师给出的建议是：高糖的食物可以吃，但是，只能是偶尔吃。
偶尔吃的意思是什么呢？一个月吃上那么两到三次这才叫偶尔。如果孩子三天两头的就要吃曲奇饼干、糖果、冰淇凌等一些高糖的食物，那糖的摄入量肯定会超标。所以，家长一定要把握好这个购买的频次。
3、家长做菜时尽量不要放糖
第三点我们的建议是，家里在做菜的时候，能不放糖的，咱通通都不放糖。
比如说，我们最常做的一道菜叫西红柿炒鸡蛋。因为西红柿可能有点酸，那加一点糖呢，就可以中和这个酸度。可是我们也可以不加糖，而加一点木糖醇。木糖醇不仅仅不产生能量，不会增加肥胖的风险，而且它也不会被微生物发酵产生酸，也不会增加孩子龋齿的风险。
最后要说的是：
吃糖并非完全没有任何好处，糖进入人体后分解成葡萄糖，可以为孩子提供能量来源；参加人体细胞代谢活动，起到维持人体神经系统正常运作，保证蛋白质合成等多种职责。另外还有研究表明，糖果还可以减轻孩子打针时的疼痛，起到安抚孩子情绪的作用。
但是，给孩子吃糖时一定要严格控制好糖的摄入量，别因为心软让孩子贪吃而毁了他们的身体健康！
谷传玲
首都保健营养美食学会理事
私人健康管理顾问
《只有营养知道》系列丛书副主编
天津科技大学营养与食品卫生学医学硕士
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