外面的蛋卷买回来,总觉得那味不对劲,对,就是感觉油味不对。喜欢吃蛋卷的宝宝,妈妈们做起来吧,平底锅就可以了。
做完后晾凉,等我全做完,发现他们爷两只留了两个给我拍照,好吧,我服你们。
芝麻蛋卷
食材 Ingredients
食材:
鸡蛋 2个
细砂糖20-50g(我只放了20g)
盐1g
食用油60g
牛奶 30g
低粉 60g
熟黑芝麻 10g
烹制方法:煎
参考月龄:12M+
所需时间:25分钟
步骤 Steps
1. 鸡蛋打入碗里,放入细砂糖,盐,搅打至糖融化。
2. 放入食用油和牛奶,让油、牛奶、蛋液全部融合在一起;(我放了一半核桃油,一半玉米油。如果要做黄油的,可以把同量黄油融化后加入搅拌均匀)
3. 把低粉过筛进去,放入黑芝麻,搅拌均匀。
4. 面糊最终呈现流淌的丝绸样,这样平底锅的比较好推开。
5. 我用的工具是平底锅和刮板,没有刮板的用硅胶刮刀或者底部平的容器按压面糊,比如电饭锅或酸奶锅都行。
6. 用勺子取一些面糊放入锅里,具体量多少要看你的锅,做二个就能知道了,厚了就少取一些.薄了就多取一些。
7. 小火,然后快速用刮板刮开,尽量薄。
8. 能翻面时翻面,翻面时看下有点微焦黄再翻,翻过来再煎一会至金黄没什么干面了,关火,用筷子从一边快速卷起,注意别烫到手了!蛮烫的。
9. 卷好后放晾网上放晾。稍微碰了一下直接就酥脆的掉渣。