说到吃的，我们大家都知道很多疾病都是病从口入的，即使病症不会马上显现出来，但是长期积累的话，后面还是会给身体造成很大的危害。
有些毒性食物或许你每天都在吃，而你却不知道
黄曲霉素：毒性是砒霜的70倍，被世界卫生组织定为1类致癌物。最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。
来看看哪些食物中存在着黄曲霉素
①一颗花生发霉最好一包都扔掉
像家里的老人很喜欢把家里的食物藏了又藏，然后过好久才记得拿出来吃，比如花生少量发霉，有些还没发霉，还是照样食用，这样对身体健康是很不利的，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
②存在发苦的坚果中
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常食入会增加肝癌风险。
③浸泡了几天的木耳
有些家庭主妇泡了些木耳煮，发现泡多了，于是留着过两天再煮。曾有这样的新闻：浙江一名消费者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。这是由于木耳泡发中会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。
④买用小作坊自榨油
一般小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表正常内部已出现黄曲霉毒素的花生是挑不出来的。所以榨出来的油有可能带入黄曲霉毒素。
⑤没洗干净的筷子
筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变而产生黄曲霉毒素。
所以平时洗筷子要注重卫生，如果长期下去也是易发生肝癌等症。
黄曲霉素高温开水都杀不死，如何让它远离我们
除了以上说到的要远离外，还有两个小技巧：
多吃点防癌食物决明子、菊苣、蒲公英、白茅根、枸杞等，还有以上研制的配方仰甘清茶，
能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。
作用原理：仰甘清茶里的各个成分材料可修复受损的肝细胞，从而达到保肝护肝的效果，能有效的清除毒素对肝脏的侵害，能为肠道排毒，减少脂类在肠道中的合成与吸收，阻隔病菌对肝脏的入侵。
油热了先加盐
做菜之前的一个小动作就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。
