农村这4种黄金菜,见到了可别错过了,每一种都有不错的功效呢

作者:互联网 12-12阅读:2987次

在农村,最幸福的事情莫过于可以吃到自己挖到的野菜了。但是,现在很多人都不知道农村的野菜有很多的营养价值,并且吃起来也特别的好吃。以下这4种黄金菜,见到了可别错过了,每一种都有不错的功效呢。

黄菜

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黄菜”原先称“荒菜”,因为这种野菜生长环境较特殊,它只生长在盐碱荒滩中,良田中却长不出来。而这些盐碱荒滩中生长的黄菜,为人们提供着绝好的食材。黄菜刚发芽吐绿时,趁着鲜嫩把尖掐下来,过一下热水把菜汁挤出来。用黄菜做馅,蒸包子、包饺子,或是与虾米、蒜泥等混搭,做成凉拌菜,都是绝好的美味,是冀东农村家家吃不够的美食,这也是农民招待客人的特色菜。

面条菜

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面条菜是麦瓶草幼苗的俗称,是黄河中下游地区百姓爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田,叶片细长,形似面条。面条菜食用方法很多,可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒,还可以做汤、拌馅。面条菜味甘、性凉,归心、肝经,有养阴、清热、止血调经的功效,对吐血、虚弱咳嗽也有帮助。

茵陈

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茵陈也叫白蒿,在茵陈上市最佳时间,田间小路经常能看到三三两两挖茵陈的人,有人上门专门收购。在野菜中,茵陈以其较高的药用价值和食用价值,受到很多人的喜爱。“正月白蒿二月蒿,三月割了当柴烧。”它有清热利湿;凉血止血的功效,久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气,热结黄疸等疾病。

曲曲菜

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曲曲菜又叫做“苣荬菜”曲曲菜可不是苦菜、也不是蒲公英、青青菜、奶浆菜(奶浆草,四川),走在路上千万不要搞错。曲曲菜洗净可以沾用自制的豆类酱生吃,可以熬糊糊喝。虽然曲曲菜微苦,但是功效巨大:它可以防治贫血,消暑保健。曲曲菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。