在农村，最幸福的事情莫过于可以吃到自己挖到的野菜了。但是，现在很多人都不知道农村的野菜有很多的营养价值，并且吃起来也特别的好吃。以下这4种黄金菜，见到了可别错过了，每一种都有不错的功效呢。
黄菜
黄菜”原先称“荒菜”，因为这种野菜生长环境较特殊，它只生长在盐碱荒滩中，良田中却长不出来。而这些盐碱荒滩中生长的黄菜，为人们提供着绝好的食材。黄菜刚发芽吐绿时，趁着鲜嫩把尖掐下来，过一下热水把菜汁挤出来。用黄菜做馅，蒸包子、包饺子，或是与虾米、蒜泥等混搭，做成凉拌菜，都是绝好的美味，是冀东农村家家吃不够的美食，这也是农民招待客人的特色菜。
面条菜
面条菜是麦瓶草幼苗的俗称,是黄河中下游地区百姓爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田,叶片细长,形似面条。面条菜食用方法很多,可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒,还可以做汤、拌馅。面条菜味甘、性凉,归心、肝经,有养阴、清热、止血调经的功效,对吐血、虚弱咳嗽也有帮助。
茵陈
茵陈也叫白蒿，在茵陈上市最佳时间，田间小路经常能看到三三两两挖茵陈的人，有人上门专门收购。在野菜中，茵陈以其较高的药用价值和食用价值，受到很多人的喜爱。“正月白蒿二月蒿，三月割了当柴烧。”它有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。
曲曲菜
曲曲菜又叫做“苣荬菜”曲曲菜可不是苦菜、也不是蒲公英、青青菜、奶浆菜（奶浆草，四川），走在路上千万不要搞错。曲曲菜洗净可以沾用自制的豆类酱生吃，可以熬糊糊喝。虽然曲曲菜微苦，但是功效巨大：它可以防治贫血，消暑保健。曲曲菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
