只要到了冬天，我家几乎天天吃这个菜，大锅乱炖，老婆也最爱做这个菜，不仅仅是因为家里人都爱吃，重要的是这个做起来实在是太方便了，做法简单不固定，想怎么吃就怎么吃，每个人爱吃的菜不同，每个菜都可以有点一点，想什么菜里边都有。冬天吃这个再适合不过了！
在冬天吃大锅炖菜，建议一道菜必须不能少，那就是萝卜，入秋萝卜胜似良药，萝卜白菜包平安这句俗语，在美食如云的大环境下，一直保持着自己的一席地位。秋冬季节干燥，心火。肺火，胃火，嘴唇干裂，咽喉肿痛，鼻子出血，各种上火的症状一一出现，用天然食补对抗季节的变化，是再好不过了。
准备材料：萝卜 半根 白菜 8片 蘑菇 250克 扁豆 10根 胡萝卜 1根 豆腐 1块 水晶粉 1包 玉米 1根 葱 1段 姜 6片 蒜 4瓣 盐 3g
萝卜切块。
扁豆洗净，掰成小段，放入空气炸锅180炸15分钟。蘑菇洗净掰成小条。
白菜洗净切段。各种需要炖的食材都洗净处理。葱姜蒜切小片。
锅内放油爆香葱姜蒜。放入各种食材翻炒。放入豆腐，豆泡。加水到满锅烧开，放入扁豆。加入火锅粉条。放入玉米，炖到软烂，大概20-30分钟，加盐调味即可。可以加喜欢的食材一起加进去，蘑菇可以提鲜，我每次都会加一点。
