今儿这菜是宝妈家第一次吃，以前在早市经常见到有卖，但一直不知道叫什么，也不知道怎么做好吃，所以一直都没买过。
带儿子去买菜，看到摊主不忙，赶紧把这菜问清楚，才知道这菜叫儿菜，南方菜的一种，摊主说最好吃的做法就是用肉炒，喜辣的再放点红辣椒，特别的香，最下饭了。听了介绍赶紧买上一盘，摊主还给扔里两个小米椒，好嘞，赶紧做来尝尝。
要说这菜很是细嫩，怕家人吃不惯，快出锅的时候又放了点蒜末，还真不错，一上桌纷纷品尝，得到了一致好评。
儿菜：粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
儿菜，芥菜的清香，肉质脆，筋少细嫩，能解毒、消肿防癌，消食、除湿。
文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦，一次成功！
食材：儿菜5个，里脊肉1块，小米椒1个，淀粉1勺，生抽2勺，葱姜末少许，蒜末2瓣的量，植物油适量，盐适量
【肉片炒儿菜】
做法：
1 备好食材
2 猪瘦肉切片，用淀粉、生抽、葱姜末腌制10分钟，儿菜切片，小米椒斜切片
3 锅内放油，放入肉片翻炒
4 加入小米椒翻炒
5 放入儿菜继续翻炒3分钟左右
6 放盐
7 放入蒜末翻炒几下关火
宝妈小贴士：
1 肉片腌制一下更嫩，不建议省略
2 炒制过程全程大火，否则儿菜容易发黄
