大家好，这里是So趣生活，炖排骨很多人都爱吃，不过在处理排骨之前，一定要加上这一步，这样做出来的排骨会更加的好吃，没有腥味，口感不更好，赶紧跟我一起来看一下吧。
焯水前处理排骨
把排骨倒进大碗里，倒入一些食盐，食盐能够去除排骨上的血块和污渍，再倒入一些食醋，食醋能够去除排骨的腥味，接着倒入温水，这里不要用热水，热水容易让排骨提前变熟，影响口感。
然后用手抓洗几下，把上面的血块污渍都清洗掉，像这样处理两遍效果是最好的，再用清水清洗一遍，把残余血块污渍清洗掉。
排骨焯水
接着我们往锅里倒入冷水，这里要用冷水效果最好，用热水容易让残余血块再次凝固，这样影响排骨的口感，污渍和血块不容易跑出来。
开中火烧，放入两片生姜，能够很好的去除腥味，用勺子翻一翻，让污渍血块更容易清除掉，盖上锅盖烧至两三分钟即可。
等水开了，把上面的浮沫舀干净，水开后再烧两分钟即可。焯水的时间也不宜过长，不然容易让排骨柴而无味，影响排骨的口感。
这样我们的排骨就焯好了，多加简单一步，焯出来的排骨肉质鲜嫩紧致，没有任何的肉腥味，尝起来口感特别好，大家可以试试看。
好了，今天焯排骨的小技巧学会了吗，觉得不错，转发分享给家人和朋友们，能够帮助到更多有需要的人哦，更多实用有趣的生活妙招，可以关注So趣生活，我们下期再见。
