年夜饭，在我们家是很热闹而且隆重的，每年弟弟一家和我一家都会从工作的地方赶回去和父母团聚。平时一家人在一起机会不多，都是靠微信视频联系的，所以过年就成了我们最热闹也是最期盼的日子，而父母也是早早就备了一大桌的饭菜等他们的儿女回来过年，今年的除夕父母从早忙到晚都不让我们插手，做了一大桌，估计又20多道菜吧，从天刚黑开始上菜一直到万家灯火亮起了，拍了几张发到朋友圈，结果就有一群网友跳出来：哈哈，原来我们是老乡啊，这些饭菜看着就熟悉，我们家今晚也成这些饭菜的，果然还是家乡的饭菜好。
这个是娃娃菜蒸螃蟹，标准的闽菜做法，娃娃菜垫盘底，然后上面放上切大块的螃蟹，再放上螃蟹盖子，上锅蒸熟最后淋下热油即可。既简单又营养鲜美。
这个就是鱼丸汤了，鱼丸用的是鲨鱼打造的，中间包入了馅料，很鲜美，这才是正宗的。前阵子在鼓浪屿游玩，在岛上那些所为获奖的鱼丸，那真不能和福州的鱼丸比，鱼肉不Q弹不说，还加了很多的淀粉，完全吃不出鱼肉的鲜美感，所以喜欢吃鱼丸的还是欢迎大家来福建福州吧，这里才是鱼丸最正宗的地方。
当然福建人过年没有海鲜是不能成宴席的。所以我们还有干贝炖大鲍鱼，清蒸包公鱼，还有白灼二都蚶。干贝和鲍鱼直接放入炖盅加姜片少许的料酒隔水炖，原汁原味，特别的鲜美。
接着这个就是芹菜炒墨鱼了，过年墨鱼还是很贵了，一头要将近60元，去掉内脏划花刀切小块热水焯烫，然后西芹切小块，准备姜蒜爆香，接着将西芹和墨鱼一起放入翻炒，烹入料酒胡椒粉和鱼露即可
芋头年糕，用芋头和糯米粉为原料，蒸大约1个多小时，然后冷却后切片裹少许的地瓜粉上锅煎就好。
这个是卤猪耳朵，下酒菜，和卤牛肉做法差不多，家里男人多，下酒菜就多备一些。
这道可是正宗的荔枝肉，福州闽菜之一，懂行的都知道，福州人民最爱吃的。
闽菜中最重要的就是汤了，往往一桌丰盛的宴客菜必须是有3-5道汤品才可以的，这次妈妈做了5道汤，除了前面的干贝炖大鲍鱼，然后就是汤圆一碗，太平燕一碗，鱼丸汤一碗，还有酸辣猪皮汤，都是闽菜，非常的乡土味。难怪网友看完就和我只喊:福州的老乡，你好啊。
还有凉拌鱼唇，也是福建的招牌凉拌菜，满满的胶原蛋白，配上这个用生抽蒜蓉和糖调制的蒜蓉汁，那才是最正宗的福州菜吃法
这是一道特别著名的闽菜-太平燕，只有婚宴或者逢年过节才吃的，寓意太太平平的，一整年大家都事事如意，而做太平燕的材料有肉燕（也就是肉包肉，当地特有的特产，还有鸭蛋一起熬煮即可）
还有这个凉拌海蜇，看见红色小碟子里面的蘸料了吗？猜猜看是什么？哈哈，福州的一定一看就懂，北方人肯定不知道的，那就是我们这里的蟛蜞酱哦，超级鲜美的。
清炒年糕，年糕我们这里叫白果，可以和花菜螃蟹一起炒，也可以这样清炒加入青菜加点水煮熟，放点盐调味就好，清清爽爽的，一清二白。
卤牛肉。用了牛腱肉，加入大料香叶草果茴香花椒粒生抽老抽料酒糖胡椒粉和水，电压力最省事，50分钟，浸泡后切片。
好了，看了我介绍的这些年夜饭，你猜出我是哪里人了吗？如果你觉得熟悉，那么就和我说声：老乡，新年好哦
