大家好，欢迎来到灰灰美食馆，我们今天要说的是：凉拌黄瓜时，直接拌是大错特错，少了这一步，黄瓜不脆，更不入味
过年的这段时间大家在家大鱼大肉的都吃腻了吧？桌上没有一盘凉拌菜怎么行呢？今天菜市场上也都开始营业了，去菜市场买菜的时候看着黄瓜挺新鲜的，如果来盘凉拌黄瓜的话吃起来清脆爽口还很解腻，非常适合现在吃。于是就买了几根，我们这里的黄瓜6元一斤，价格也挺便宜的。说起凉拌黄瓜，很多人都说自己在家凉拌的黄瓜不脆，不好吃还不入味，还有的人说在家凉拌出来的黄瓜不但没有味，颜色也容易发黑，难道凉拌黄瓜有诀窍吗？其实凉拌黄瓜也是有诀窍的，凉拌黄瓜时，直接拌是大错特错，少了这一步，黄瓜不脆，更不入味。今天我告诉大家一个凉拌黄瓜最正确的方法，用这种方法凉拌出来的黄瓜超级脆，超级入味！
【凉拌黄瓜】
【食材】：黄瓜，木耳，姜蒜，蚝油，生抽等
【做法】：
1.首先准备几根黄瓜用清水清洗干净，去掉头部和尾部，然后将它放在案板上用刀背拍碎，然后用手掰成小段放在碗中加入适量的盐腌制10分钟左右。
2.准备一把木耳，放在水中浸泡一会儿。
3.起锅烧水，水中加入适量的食用盐和食用油，然后把泡好的木耳倒进来，煮2-3分钟左右，捞出来备用。
4.准备几瓣大蒜去皮拍碎剁成小块，姜切成小块，放在碗中，喜欢吃辣的就放点辣椒粉，淋上热油，搅拌均匀备用。
5.将腌制好的黄瓜过滤一下腌制出的水分，和煮好的木耳放在一起，然后将调好的料汁倒进来一起搅拌均匀，根据个人爱好再放点陈醋，蚝油，生抽搅拌均匀，美味即成。
【凉拌黄瓜的诀窍】
1.拍碎的黄瓜千万不要用刀切，用手掰成小段口感会更加脆爽好吃。
2.大家以后无论做什么菜，焯水的时候加盐可以使菜更加有味，加食用油可以使菜品的色泽更加光亮好看。
3.凉拌黄瓜时，直接拌是大错特错，要先将黄瓜用盐腌制一下，这样凉拌出来的黄瓜更脆，更入味。
大家在凉拌黄瓜时，千万不要直接拌，很多然都会切完直接就凉拌，真是一步错步步错，难怪黄瓜不脆更不入味。大家以后凉拌黄瓜的时候一定要先用盐腌制一下，然后再凉拌，这样做出来的凉拌黄瓜更脆更香更入味。大家看完今天的凉拌黄瓜，应该都知道以后凉拌黄瓜的时候要把黄瓜先腌制一下，腌制后的黄瓜吃起来更脆更入味，最后希望大家都能做出好吃的凉拌黄瓜。
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