今天给大家做一个干豆角扣肉
1，五花肉洗净后过一下水，肉朝下，皮朝上，煮至能用筷子搓进去就可以了
2，锅里放入适量的白糖，炒出糖色，然后加适量的水，接着洒到肉上面
3，锅里倒油，把肉均匀的抹上糖色，就可以开炸了，用中火炸，炸至变成焦红色，就可以了，然后放到凉水里面费油半小时
4，把提前浸泡好的干豆角切碎，放入锅里炒干水分，炒干后盛出来备用
5，锅里倒油，放适量的辣椒酱，豆豉，辣椒面，然后放入干豆角，翻炒后加入适量的盐，老抽，料酒，翻炒后盛出备用
6，把肉切片，整齐的摆到碗里面，然后放入炒好的干豆角，用勺子把它压平压紧就可以了，冷水上锅蒸一个半小时
7，蒸好后取出，拿盘子扣在上面，快速的翻过来，最后撒上葱花，干豆角扣肉就做好了，有空你们也可以试一下哦
