进入2月，每天都在吃这种菜，是菜也是药，刮油又清肠！春季我们就要吃一些时令的蔬菜，比如说韭菜，就属春天的韭菜最香，过了这个季节，再吃就真的不好吃了，又老又臭的，连狗都不要吃的了，所以当然要抓住它最好叫的季节，多吃点啦，进入2月，我们家吃得最多的菜就是韭菜了。几乎没有停过，所以这段关于韭菜的菜谱也是出得非常的多，各种不一样的吃法，无论怎么做都是那么的好吃。
黄豆芽也是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，和韭菜搭配一起，不仅好吃，营养也丰富，这两菜都是春天最该吃的菜， 强强联手，多吃好处处多，黄豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源，能够清热明目、补气养血、防止心血管硬化及低胆固醇等功效。吃黄豆芽对青少年生长发育也大有好处。常吃黄豆芽还能健脑。
【韭菜豆芽】
食材：韭菜，豆芽，食盐，食用油，
制作步骤：
1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，切成长段。韭菜的功能多，不仅能杀菌消炎，还能刮油减肥。它即是菜也是药。
2、 豆芽洗干净，同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净，起锅烧水，水开之后倒入豆芽焯水，再次煮开之后捞出过凉水，沥干水分待用。
3、热锅凉油， 放大蒜煸炒出香味。
4、再放豆芽 ，大火快速翻翻炒几个来回，20秒左右， 不用炒太久呀， 已经焯过水了。
5、倒入韭菜，撤食盐，快速翻炒均匀，就可以出锅了。特简单， 两分钟都不用就可以出锅了。
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