简介：我非常喜欢吃毛豆，但是大排档的毛豆虽然好吃但是不卫生，在我多次改良之下终于做出了我想要的味道。
食材：毛豆500克、干大蒜4瓣、干辣椒3个、食用油3勺、辣椒面2勺、生姜5克、鸡精2克、生抽2勺、白砂糖1勺、醋5勺、香油1勺、盐5克。
做法：
1.将毛豆清洗干净，然后用剪刀剪去毛豆的两端。
2.将大蒜拍碎并去掉外皮。
3.将生姜和大蒜切成末备用。
4.将毛豆和干辣椒下锅，煮熟毛豆。
5.将煮熟的毛豆捞起并沥干水备用。
6.往锅中倒入食用油，等油烧开后用小火，倒入辣椒面、生姜蒜末、鸡精、白砂糖、生抽、醋、盐。
7.将毛豆倒入锅中，翻炒均匀。
8.倒入香油迅速翻炒几下。
9.炒好后装盘，等毛豆冷却下来就能吃啦！
