节后这菜要多吃，2元1大块，和大蒜炒一炒，清淡可口，吃多也不胖。整个春节放肆的吃，现在春节都过完了，接下来就要吃点清淡的了，调理下“肠道”，立春过后，天冷也会逐渐回暖，不想让赘肉留到夏天，那就先从吃上行动起来吧。今天要给大家分享的一道素菜，素炒冬瓜片，没有什么特殊的配菜，但味道吃起来特别棒，也很下饭，看图片是不是就很有食欲呢？从不喜欢吃冬瓜的儿子，还多吃了半碗米饭呢。
冬瓜可是个很好的食材，而且是一年四季都可以买得到的，也很容易存放。说起瓜类“脂肪”含量都不会很高，像黄瓜、丝瓜，笋瓜，苦瓜，南瓜，这些都不错，但在春天吃这些菜，价格都会高一些，家庭过日子来讲，还是会选择多做一些经济实惠的应季菜，唯独冬瓜2块钱一斤，无论煲汤，还是炒菜，或蒸着吃，都很受女孩子们喜欢，因为冬瓜吃了不会发胖，老年朋友更不能常期食用肉类，多吃一些冬瓜，对身体也有好处，而且现在听到最多的一个话题，就是多吃素食，少吃肉，为了家人的健康，您家的餐桌上也多做一些素菜吧，如果你们家有人不喜欢吃冬瓜，那肯定是做法不对哦，下面一起看下兔子的详细做法吧！立春后，这瓜要常吃，2元1大块，简单炒一炒，汤汁都能拌米饭！
【素炒冬瓜片】下面说下制作步骤 准备食材：冬瓜1大块、香葱2根、干辣椒2根、大蒜2粒
1、先把冬瓜去皮去瓤，清洗干净，切半厘米左右的薄片备用，干辣椒、香葱、大蒜都切末备用
2、起锅倒入花生油，油温7成热倒入葱白、干辣椒、大蒜末爆出香味，看到蒜末变得微黄即可
3、紧接着倒入冬瓜片，快速翻炒两下，放一点食盐，让冬瓜的水份炒出来
4、再倒入半勺豆瓣酱，把豆瓣酱翻炒均匀
5、再倒入半勺老抽调个色，翻炒均匀后，这时候冬瓜片已经很有食欲了
6、最后调个薄芡，玉米淀粉加一点白糖，再放适量清水搅成稀一点的面糊，倒在冬瓜上炖至4分钟左右， 看到冬瓜软烂，最后大火收汁，出锅后再撒入香葱叶即可，汤汁可以多留一些，拌米饭吃很香
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