一日三餐自己下厨，吃得健康，不论工作日或周末，小厨都喜欢在家自己下厨，不仅吃得放心，也更实惠，一家人，弄四五个菜，也不过二三十块钱。 可比在外吃划算多了。晒晒我家周末家常饭菜，花钱不多，搭配得当，老公说：这老婆会过日子！
【芹菜炒鸭肉】
食材：芹菜，鸭腿肉，生姜，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、把鸭肉的骨头剃掉，清洗干净，切成小块。
2、芹菜也洗干净，切成小段。
3、起锅先不要放油，直接倒入鸭肉翻炒至出油，再接着翻炒至金黄， 然后加入生姜大蒜食盐一起翻炒出香味。
4、 把炒好的鸭肉铲到锅的一边，加入芹菜，食盐翻炒至断生，再和鸭肉一起翻炒均匀就可以了。
【剁椒豆豉炒雷公菌】
食材：野生雷公菌，剁椒豆豉，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、首先来看雷公菌，因是纯野生，与杂草，杂物纠缠在一起，从公园采回来之后，有不少的泥土和杂草，需要好好的清洗一翻。
2、先用水把雷公菌浸泡半小时，这东西遇水就膨胀，等它涨开之后比较好清洗，还有就是加水浸泡可以让杂草都飘浮在水面上，直接捞出来就行了，然后再反复清洗几次， 冲洗干净。
3、洗干净的雷公菌，看着跟木耳长得差不多，因此也经常被人叫做：地耳。
4、起锅下油，放大蒜煸香，再倒入雷公菌，食盐，快速的翻炒几下。
5、放一勺剁椒豆豉翻炒出香味，这东西也可以凉拌，也可以炒鸡蛋，都很好吃的。
6、加少量的水焖煮两分钟，等把汤汁煮干了。开锅装盘就可以了。 非常特别的鲜美 ，多年没吃的一道菜了。儿时的味道 。满满的回忆。
【清炒豆芽】
食材：豆芽，食盐，食用油，
1、把豆芽菜清洗干净，沥干水分。
2、热锅，倒入食用油，然后放入豆芽菜，大火快速的翻炒至熟出锅，特简单，春天要多吃豆芽菜。
【鸡蛋饼】
食材：鸡蛋，猪肉，胡萝卜，芹菜，水淀粉，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、首先准备好所有的食材，把猪肉洗干净切成片，胡萝卜洗干净切成小块，芹菜洗净，留茎的部分，切成小段。
2、先把猪肉放肉放进无线绞肉机中打碎，再加入胡萝卜，芹菜一起打碎，最后放入生姜，大蒜一起再次打碎，搅拌均匀。
3、热锅，放少量猪油，倒入打好的馅料，放少量的食盐，翻炒至熟。
4、鸡蛋磕在碗里，加入食盐，少量的料酒，以及水淀粉，搅拌均匀，热锅，在锅上面刷一层猪油，倒入少量的蛋液，煎至成型 。
5、然后把炒好的馅料码在煎好的蛋皮上，卷起来，用铲子压一下。
6、再用铲子铲成两半就可以了，香喷喷的，营养又美味。孩子特喜欢。开学之后，我经常做给孩子吃。补充营养身体棒。
【鸡蛋酱】这个菜是早上剩下来的，凑个数。也是下饭菜。
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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超5个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
