春天万物复苏，冰河开化，孕育了一个冬季的鱼儿们也都活跃起来了，这个时候，如果有条件，自己带着工具到河边，捞些小鱼回来吃，那可是一件最美不过的事情了。
在东北地区，常流传着这样一句话，开河鱼活人参，可见春天刚复苏的鱼儿们是多么地受欢迎，营养价值之高也是不言而喻的了！
对于生活在河边我来说，吃鱼真的是家常便饭了，小时候爸爸总是自己到河边，或捞或挂，总能抓到一些鱼虾来给我们改善伙食，每每这个时候，也是我最高兴的时候了。现在回味起来还意犹未尽！
吃鱼，营养价值最高的时候莫过于春天的开河鱼了，这个时候的鱼儿，在水底“净化”了一个冬天，肚里非常干净，打捞上来，简单的清洗一下就可以了，用酱焖着吃，非常鲜美。而如今，酱焖河鱼已经成了我们这的招牌菜。
开河鱼，除了酱焖，还可以油煎小河鱼，椒盐小河鱼，家常炖小河鱼，红烧小河鱼等等，这样的小河鱼做成鱼汤味道也非常的鲜美，因为鱼好，怎么做都好吃，嘻嘻！
好了，今天就说这些吧，明天给您分享一下美味小河鱼的具体操作步骤！明天见！
