春天头发老掉,女人要多吃它,堪比“生发剂”,5块钱一斤别错过。今天去菜市场发现芋头看起来还不错的,也很久没有吃芋头了。打算回家做一个排骨芋子,家里面的人都很爱吃,排骨的味道也是非常的美味。排骨也是要新鲜的才比较好吃,所以我又买了一根排骨。排骨芋子的做法也是很简单的。蒸出来确实一道非常霸气的菜。亲朋好友来的时候可以蒸一盘,开胃下饭,美味营养,而且芋头还有黑发乌发的作用,常吃还有利于头发的生长哦!感兴趣的朋友赶紧试试吧,美味不容错过哦!
芋头蒸排骨By 闫家小厨
配料:
芋头 300克、排骨 300克、精盐 3克、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量、青红辣椒 各一个
烹饪步骤:
1.备料
2.芋头去皮备用
3.洗干净切块备用
4.摆盘备用
5.排骨,用盐,胡椒粉,姜粉、料酒,几滴油,腌制半小时左右,摆在芋头上,放入姜丝,胡萝卜丝,大火烧开转中火蒸20分钟左右
6.蒸熟
7.即可食用
烹饪小贴士:
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
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