饺子爱吃的人非常多，很多人为了方便，都会买些冷冻饺子，但是发现在煮冷冻饺子的时候，很容易破皮露馅，小钰今天教大家一个，煮冷冻饺子的妙招，煮出来的饺子和现包的一样味道鲜美，还不破皮。
我们先将冰箱里的冷冻饺子，拿出来放碗里，然后往碗里倒入清水，清水能没过饺子就可以了，我们先用水浸泡一下，让冷冻饺子恢复一点常温，让它初步解冻一下，这样到时候煮出来的饺子就不容易粘锅和破皮了，冷冻饺子浸泡两分钟就可以了，如果时间太长，饺子容易粘连。
冷冻饺子浸泡完后，我们将水沥干，下面我们再往锅里倒入清水，加入清水宁愿多也不能少，如果水分少了，饺子就漂浮不起来，所以就容易碰到锅壁，这样就容易造成粘锅，所以一扯就会破皮了，我们等水烧到四五十度的时候就可以下饺子了，如果是滚烫的水这样饺子也容易破皮，我们下饺子的时候，一定要一颗一颗的放，最好把饺子贴着锅壁，让饺子顺着锅壁滑下去，这样锅中的水既不会溅得到处都是，还不会互相粘连。
下完饺子后，我们可以加入少量的食盐，加食盐也是防止饺子皮破的一个小妙招，饺子下锅后我们可不要直接盖上锅盖，这时候我们还需要用勺子在锅里轻轻的搅动，一定要顺着一个方向搅，动作一定要轻，不要太粗鲁了，这样做也是防止饺子在煮的时候，互相粘连。
搅完后盖上锅盖，等水煮沸，这时候我们要把火调成中小火，等水煮沸后打开锅盖，然后往锅里加入一碗清水，这样做的目的就是为了确保饺子能煮熟，倒完清水后盖上锅盖，等水煮开。
等水煮开后，我们就可以把火关掉了，这样饺子就煮熟了，非常美味不粘锅不破皮，下次你也试试吧。
