酸辣鸡杂一种流行于四川湖南一带的家常菜非常下饭

食材：泡椒、红绿辣椒切丁、蒜苗切小丁、生姜蒜瓣切片~

将鸡胗仔细洗干净切片，用盐、料酒、泡椒、水拌匀腌制十五分钟待用~

热锅倒油烧热后，下蒜苗爆炒一下~

然后加入泡椒，红绿辣椒翻炒几下~

接着加入姜片，鸡杂，大火快速爆炒~

翻炒至鸡胗夜色~

最后加入生抽，翻炒均匀既可出锅咯~

好吃极了，炒鸡下饭~