肉末粉丝是一道非常普通的菜品，其口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，风味别致。
又因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。
今天杨小厨就教大家做这道蚂蚁上树，做法很简单一学就会。
肉末粉丝
食材：
猪肉150克、粉丝250克、葱、姜、红辣椒、酱油、芝麻油、盐、白糖、胡椒粉、味精适量
做法：
1、将有剁碎或者绞成肉末，加盐搅拌均匀；
2、把粉丝用沸水浸泡到软；
3、葱、姜、红辣椒切碎煸炒出香味；
4、锅里热油加入肉末煸炒至肉末松散成熟；
5、再加入适量的酱油、白糖和水，以及泡好的粉丝，烧沸即可；
6、出锅装盘再撒些葱花，淋上芝麻油味道更好。
7、成品。
小贴士：
1、粉丝提前泡软，用开水焯过方便烹制入味。
2、粉丝之类的淀粉食材属凉性，胃口不好的建议少食。
