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吃货们都知道这个美味的酒蒸蛤蜊吧！偷偷告诉你，小编我可是通过某平台介绍才馋上这个美味的。今天我就把这个日本美味的做法跟大家分享一下，让每个吃货们都可以轻轻松松的吃到香溢满满的日式酒蒸蛤蜊。
食材：
蛤蜊 500g , 清酒 50g ， 红尖椒 2个 ， 盐 10g ， 蒜瓣 2个 ，姜 2片 ， 葱 2条 ，酱油 适量 ，
（加上黄油和橄榄油口味更佳哦）
步骤：
先让蛤蜊吐沙，准备一盆水，撒入一勺盐，搅拌，把蛤蜊到进去，最快1个小时后捞出，清水多冲洗几遍，洗净后放盘里备用。
将姜,蒜切片，葱切成葱花，辣椒切碎。
锅烧热后，放油，倒入蒜，姜，辣椒，一直翻炒。
有香味后倒入辣椒和蛤蜊，翻炒均匀后倒入清酒。
盖上锅盖，中火焖3，4分钟，开锅检查，如果蛤蜊开口即倒入酱油。
可依个人情况加黄油和橄榄油。
倒入葱花，抖动自己的锅，使翻炒更均匀。然后就可以开锅，开吃啦！
小贴士：
切记焖的时间不宜过长，小火焖即可。
