一、豆腐蔬菜盅
食材：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
二、牛肉炒年糕
食材：
牛肉、年糕、红黄辣椒、洋葱、白芝麻、生抽、淀粉、料酒
做法：
将洋葱、辣椒切成丝。
牛肉切成丝，加入生抽、料酒、盐腌制15分钟。
热锅入油，放洋葱煸炒至几乎透明。
再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒。
放入辣椒丝。
加入年糕继续煸炒。
炒到年糕稍软，放入清水。
调入适量盐、糖，炒至牛肉熟透，年糕软糯即可。
三、马蹄玉米炒核桃
食材：马蹄，玉米，核桃，红椒（不辣），生姜，大蒜，蚝油
做法：
1、马蹄清洗干净，去皮（或者直接买去好外皮的），切成片，玉米剥成粒，核桃去壳，锅里加水烧开之后，加入马蹄，核桃，玉米煮至断生。
2、捞出沥干水份待用。
3、生姜，大蒜，红椒切好待用，红椒选用的是无辣味的，用来调色。
4、热锅下油，加入生姜，大蒜，红椒爆香。
5、加入玉米，核桃，马蹄，盐一起翻炒几个来回。
6、调入一点耗油翻炒均匀，再加入一点葱花或香菜出锅。
四、黄瓜拌油条
食材：油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许
做法：
1、油条撕成方块便入口的小块儿，放进沙拉碗；
2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；
3、黄瓜与油条混合；
4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；
6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。
