中国面积最大的省级行政单位，前三名都是民族自治区，只有第四名青海省以省命名。作为中国面积最大的一个省，青海省的知名度，恐怕还不及青海湖的十分之一，每年到青海湖环湖游玩的全国乃至世界的游客络绎不绝，省会西宁反倒就像是一个停靠站，被人们忽视了。
青海省还是中国最年轻的省份之一，直到1929年才建立，至今不到九十年的历史，而省会西宁，在那之前只是甘肃省的一个县，为了建立青海省才从甘肃划出来。经过八十多年的发展，西宁不但成为青海的经济、政治、文化中心，还成为青海省人口最多的城市，两百多万人口占了青海省的四成。所以，至今西宁市依然是一个地级市，却享有省会城市的待遇。
人们知道，青海面积广阔，人口稀少，自然资源丰富，盛产牛羊肉和小麦、青稞、土豆，所以，到青海旅行，可以大口品尝优质美味的牛羊肉以及奶制品，更可以品尝到多种多样的土豆菜品，在西宁，土豆的做法也非常多，他们可以不用别的菜品就能给你做出一桌的土豆宴来，道道美味，令人垂涎。
到西宁要吃牛羊肉，清真益鑫羊肉手抓馆是个不错的选择，央视舌尖上的中国曾经入选，这里的黄焖羊肉、手抓羊肉、牦牛酸奶、炸土豆块、旗花面、甜胚子都美味可口，物美价平，量大实惠，关键是吃得安全放心，吃过的人都说很棒。
七一路上的高尔力羊肠面，据说应该是西宁最好吃的羊肠面。用羊肠下面条吃，怕是别处也不多见，到了西宁可以尝尝，别有一番风味。此外，西宁的特色美食干拌、酿皮和退骨肉也都是颇有风味的地方特色美食，有兴趣的可以找来尝尝。总之，西宁虽然不大，美食却是不少，关键是，这些正宗地道的美食，别的地方很难吃到哦。
