By Ann小叶子 【豆果美食官方认证达人】
用料
千页豆腐 适量
木耳（泡发） 50g左右
胡萝卜 1半
青椒 2个
老抽 1勺
白糖 1勺
生抽 1勺
醋 2勺
水 2勺
水淀粉（1勺生粉➕2勺水） 1份
郫县豆瓣酱 1勺
淀粉（拌千页豆腐用） 适量
干辣椒 3个（不吃辣不放）
姜 适量
蒜 适量
小葱 适量
做法步骤
1、千页豆腐切细丝，放上适量干淀粉拌均匀备用
2、木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
3、将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁
4、起锅热油，把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香，
5、放入千页豆腐丝煸炒片刻
6、放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻
7、放入青椒丝，倒入鱼香汁，大火炒均匀入味
8、调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘
