辣椒可是我们很多人的最爱，今天好吃妹就带大家来看看，怎么样才可以把它做到最美味!
原材料：
红尖椒、大蒜、生姜、白酒、盐、白糖。
做法：
1、原料清洗干净沥干水分备用。
2、把晾干水份的辣椒去除中间的芯。
3、菜板和刀具清洗干净并用毛巾擦干，确保无油无水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太细。
4、生姜和大蒜切成碎末和辣椒差不多。
5、将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内，加入盐、糖充分搅拌。
6、拌好的剁椒放入放凉的容器内。
11、装好后淋入两勺高度的白酒。
12、密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存一星期。
做好之后我们可以把它和各种菜搭配味道更加鲜美哦!
温馨小贴士：
1、做剁椒最好用手指粗细的那种红辣椒。
2. 所有工具和食材都要晾干，记住整个过程不能有水有油，否则做好的剁椒容易变质。
3. 白酒要选高度白酒，有防腐作用。
是不是很简单呢!辣妹子啦，辣妹子啦，辣妹子从小不怕辣!
夏天吃点辣的会更爽哦!
