这菜上桌，家人没认出来，发到群里，群友们猜了许多种，也没猜出来，乍一看，是不是像极了凉粉，可它真的不是凉粉，它特Q弹，很是好吃，并且巨克己，刻期分享的这个做法还出格大略。
超市里肉皮可谓是真克己，4块钱一斤，买回来拜别一斤一半炒着吃了，一半做了一盒肉皮冻，这盒肉皮冻足足拌了三大盘，真可谓是猪身上最克己最好吃的肉了。刻期授与的是破壁机来做的，为的便是省实力，省时刻，您也可以挑选豆乳机来做，也可以挑选绞肉机来做，要是都没有，那亨通切吧，多熬一会，其他做法都一样。
【食材】
肉皮 250克
生姜 一块
喷香叶 一片
八角 一个
料酒 适量
【建筑轨范】
1、筹备好食材。
2、锅里插伯仲量水，放入肉皮，插手八角、喷香叶、料酒，开后再煮三分钟摆布。
3、捞出刮失肥肉部门。
4、用刀随意率性剁成小块，由于我刻期要用拾掇机来打细，以是就偷懒了，要是不消拾掇机的话，仍旧要切成细丝的哈，不克不及偷懒哟。
5、倒入开水锅里再煮十几分钟，煮到用手捏一下，手上粘乎乎的就行。（要是不消拾掇机的话，这一步就必要小火逐渐熬煮哈，直到熬到起胶汁，很浓稠，末了汤和肉皮的比例约1:3。）
6、放入搅拌机里，插手开水和盐，打细，我用的是破壁机，此次我打得很细，功效发明吃上去认为口感没有那种有些肉皮的好，不外我家人感受还不错，第二次旺我又做了个切的时辰切得小块些，打的时辰没有全打细的，我感受口感好一些，和逐渐熬煮的一样。
肉皮刮失肥肉后我称了一下，是200克，打的时辰我加了800克开水，用凉开水也行，我的比例是1:4，也是很Q弹的，泛泛熬的一样寻常都是1:3，这个按照自家的口胃来定。一次不要打太多，由于会出泡沫，以免溢出来。
7、打出来发明外貌有一层泡沫，可以直接去失，将这泡沫用来煮上汤娃娃菜不错哟，也可以打入肉馅里，还可以团体倒入锅里，再一边搅拌一边小火煮煮，这泡沫就没有了。
8、倒入到保鲜盒中，凉后放入冰箱冷藏至凝结即可。保鲜盒里不必要放保鲜膜的，冻好后用手轻轻扒边沿，就可以掏出来。
9、冻好的肉皮冻。
10、调个凉拌汁，比来做了个近似老干妈的下饭辣椒酱，就用了一点这个酱，加上生抽、少许米醋、蒜末、凉开水拌的调味汁，亲们可以按照本身的欢乐爱慕来调。凉拌汁的做法可以参阅我过去发的许多凉菜里的凉拌汁。
11、切成薄片，淋上调味汁即可。我为了标致切成了条，这个必定要切成小薄片才更好吃哦。
辣椒油、老干妈酱、平常版本的肉皮冻，在公家号里都有，接待存眷公家号“叶子的小厨”，爱美食爱行为爱糊口的叶子在那儿那边等你哟。
