今天给大家分享的这种做法，是一道传统的名菜，我亲身试验过，即使是口感最差的白条鸡，就是养殖场养殖的那种，做出来的味道也很好，又鲜又香，还特别嫩，完全没有了发柴的木渣味！
给大家分享一下做法，我们今天就用鸡胸肉来做！
鸡胸肉大概是最便宜的肉了，我们这里的市场上卖五块钱一斤，比菜都便宜。不知道为什么会这么便宜！
把鸡胸肉洗干净，切成薄薄的片，然后撒入食盐，白糖，胡椒粉，五香面，生姜，搅拌均匀后腌制一个小时。
这是调好的面汁，很简单，用鸡蛋和一些淀粉，面粉，搅拌均匀即成。
然后把和好的面煳倒入腌制好的鸡胸肉中，再次搅拌均匀后，入油锅炸制！
炸制的时候注意火小一点，查到上图这样浅浅的金黄色就可以了。
锅里倒猪油（注意是猪油）烧热后，加入葱，姜，蒜，辣椒，八角爆出香味。把炸好的鸡肉入锅，倒入温水，刚刚没过鸡肉就可以。再加入一些小油菜，搅拌均匀炖煮十分钟左右，加入食盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
味道非常好，和米饭吃最好了，鲜香可口！有谁吃过这样的鸡肉吗？确切的说这道菜属于豫菜中的一道面食！真不知道怎么被分到了面食类！
