新鲜的蒜苔终于大面积的上市了，价格也从之前的10元一斤降到现在的2元一把。它的营养价值也不容小觑，比如含有辣素，和大蒜一样有杀菌作用，还可以保护肝脏，促进肠胃吸收。趁着丰收季，搞个新吃法~凉拌手撕蒜苔
【材料】
蒜苔、生抽、辣椒、香油、盐、油。
【做法】
1.把蒜苔去掉尾部，清洗干净，备用
2.锅里放水烧开，滴及滴油，下入蒜苔，焯至3分钟，捞出，再用凉水过一下，以保证它的碧绿的颜色和清脆的口感
3.焯过水的蒜苔会非常柔软，用手撕成一条条，放入盘中，
讲究的，可以摆个好看的造型哦~
4.生抽、少许盐、香油、醋，辣椒酱全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，搅拌均匀即可开吃啦
小贴士：
◎蒜苔生着就能吃，所以不要焯太熟了
◎蒜苔焯水时一定要加少许油，以保证它碧绿的颜色
◎凉拌汁按照自己喜欢个口调制就行，没有限制
