一、茭白木耳
食材：茭白、干木耳（泡发）、大蒜、盐、糖适量
做法：
1、茭白剥皮洗净后切片备用。
2、大蒜4-5瓣切蒜末备用。
3、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。
4、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。
5、继续下入木耳一起快速翻炒。
6、加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成。
二、油泼秋葵
食材：秋葵10个、油、花椒、干辣椒、葱、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精
做法：
1、秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中；
2、将过凉的秋葵对切开；
3、葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝；
4、取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用；
5、锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火；
6、将烧好的花椒油趁热浇在菜上；
7、将调好的碗汁浇在菜上，拌匀即可
三、豆芽拌面筋
食材：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。蒜末、香葱、辣椒油。
做法：
1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。胡萝卜切丝，青辣椒切叮。
2、全部材料放在一个大碗中。
3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。
4、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃来
四、辣炒海带丝
食材：海带、辣酱、葱、食盐、鸡精、芝麻油
做法：
1、买回来的海带反复清洗。
2、将洗好的海带入锅中大火蒸十分钟左右。
3、蒸好的海带放至微热切成细丝，再次洗净。
4、准备辣椒酱。
5、锅中油烧热，入葱花炒香，入辣椒酱，炒出香味。
6、放入海带丝，加入适量盐翻炒。
7、炒至没有水份，加入鸡精调味。
8、关火加入少许芝麻油调味出锅。
