肉松面包食材介绍
食盐3克，酵母4克，奶粉10克，蛋液20克，黄油20克，白糖30克，清水100克，高筋面粉200克，肉松适量，沙拉酱适量，全蛋液少许，
肉松面包的做法步骤
1、准备好所有食材
2、将主料除酵母、黄油以外的材料入面包机中，启动和面程序揉成团即可
3、放冰箱冷藏发酵17小时左右，稍回温后轻拉面团已可出大膜
4、将发酵好的中种撕成小块后再放入酵母、软化的黄油
5、启动和面一次结束后面团可拉出簿膜
6、取出面团排气分割6等份，搓圆盖膜松驰15分钟
7、取一面团擀成长舌状，自下向下卷起封好口
8、整成橄榄形
9、依次卷好放入烤盘
10、发酵至2倍大取出表面刷层全蛋液
11、入烤箱中层：180度、上下火
12、烤15~18分钟左右
13、取出移至烤架上晾凉
14、用锋利小刀将面包表面稍稍切开
15、两侧抹上沙拉酱后再塞入肉松
16、最后表面再抹上沙拉酱、粘满肉松即可
17、配上一杯咖啡或是牛奶
18、味道棒极了
小窍门
1、采用100%中种冷藏发酵法做的肉松面包，比直接法更柔软更好吃
2、也可将肉松包入面包坯中烘烤后食用，同样美味
3、天热可采用温室发酵，如果天凉时启用烤箱的发酵功能来帮助发酵
