凉菜是夏日餐桌上不可缺少的一类菜品，清新爽口，色泽艳丽，可荤可素，做起来也非常省事儿。天气热的时候，熬点米粥，再配上几个爽口的凉菜，会让人胃口大开，面对一桌子大肉菜的时候，来上几碟凉菜，真是又养眼又清口啊。同时凉菜也有许多养身防病的功能，下面就教大家8道简单易做又营养美味的凉菜，一周不重复哦。
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