主料:小鱼 500克,小米椒 4个,蒜瓣 5瓣,生姜 一小块,面粉 50克,盐 适量,白糖 适量,料酒,韭菜花。
炸小鱼的做法步骤
1.小鱼清洗干净,放适量盐拌匀沥一下水分
2.放入面粉搅用筷子搅拌均匀
3.锅中倒入油烧开,放入姜片炸香
4.倒入小鱼炸5分钟左右,再轻轻的翻一面炸5分钟,鱼炸老一点了可以用锅铲轻轻翻炒,再炸10分钟左右
5.鱼炸至金黄色拿漏勺过滤掉油
6.锅中油倒出,放入切碎的蒜头,再把炸好的小鱼倒回锅里翻炒
7.小米椒切碎放入炒一下,倒入2小勺白糖,均匀的倒入少许料酒,翻炒一下,再放入韭菜花,可以出锅哒!
8.成品