我家小朋友是个嗜肉族，对蔬菜不太感冒，只是偶尔象征性的挑上一筷子，但是唯一对丝瓜情有独钟，每次只要做了丝瓜，她就会自己乖乖地夹到碗里自己吃。所以家里经常是丝瓜不断，但这也考验主妇的时候，天天要想着法子换着花样做给她吃。前两天跟她做了个蒜蓉蒸丝瓜，她非常喜欢吃；今天就想着试试能不能用蒜蓉来炒丝瓜吃呢？
其实丝瓜是个好东西， 丝瓜中含防止皮肤老化的维B、增白皮肤的维C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品；而丝瓜的维B还有利于少儿及中老年人大脑健康，具有健脑的功效；丝瓜中还含有具抗过敏性物质，具有很强的抗病毒、抗过敏的作用；丝瓜中维C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
吃丝瓜我一向主张蔬菜应该吃它的本味，来自大自然的田野的清香的味道，就如人一样，自然一些，本色才是最美的一面。 所以炒这道菜用到的调味料很少， 只需一点点盐和大蒜就可以了， 最后加入点水淀粉勾芡即可。 如何炒丝瓜不变色呢？ 偷偷告诉你一个小妙招， 那就是丝瓜切好后尽快的炒， 炒之前可以加入盐腌制一下，用点猪油炒更好；这样炒出来的丝瓜就能保持翠绿的色泽，我试过这法子很管用，你也试试吧
【蒜蓉丝瓜条】 原料： 丝瓜 1条 蒜蓉 1小蝶 枸杞 5-8颗 猪油 盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 丝瓜切成条加入盐先腌制一下；
3. 烧热锅， 放入点猪油， 再放入蒜蓉进去爆香；
4 放入丝瓜条进去翻炒；
5. 翻炒到丝瓜微微发软后倒入适量的水淀粉进去翻炒；
6. 翻炒均匀后盛入碗中，放入泡过的枸杞放在表面。
小贴士：1. 丝瓜去皮后要马上进行下一步制作，避免丝瓜氧化；如果不马上炒， 要放入淡盐水中浸泡； 2. 丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿；3. 炒丝瓜用猪油炒味道更香，颜色更翠绿；4. 最后加入点水淀粉勾芡。
