从小到大，父亲就像神话故事里的大英雄一样，保护着我们，支撑着这个家庭的重量。大多数父亲都是沉默寡言的，至少在表达对孩子的爱这件事儿上，他们都不擅长。似乎我们做子女的，也不擅长表达情感。
但有时候，做子女的一点小举动，都能让他高兴很久。不过呢，想想你们肯定平时都是跟母亲联系频繁，冷落了父亲。话说，昨天是父亲节，不知道你们有没有在家好好陪陪他。做几道下酒菜送给父亲吧，可能这个菜谱现在才发有点晚了，不过，相信你们对父亲的爱从来不会像我的菜谱一样姗姗来迟！而且，表达对父亲的爱随时随地都可以！
秘制卤藕
食材
藕1000g，五花肉500g，生姜1块
香叶3片，干辣椒10颗，甘草3片，草果3个，花椒1小把，八角10颗，五香粉1勺，老卤水适量，胡椒粉1勺，蜂蜜2勺
做法
1.藕去皮洗净切片，五花肉洗净，其余材料准备好
2.把洗好的五花肉整条放进砂锅里，藕片也一同放入锅中，放进1勺盐、适量料酒，大火烧开撇去浮沫，放入五香粉熬煮一会儿
3.将五花肉捞出洗净，切成块，放入一勺花椒粉，2勺白糖以及上述其他调味品，大火烧开，转小火熬煮
4.放入适量盐，待莲藕和肉卤好后，放入蜂蜜关火，将其腌制一晚再吃，味道更佳
Tips
莲藕与五花肉一起卤，更好吃
麻辣酒鬼花生
食材
花生200g，花生油2g，椒盐2g，辣椒粉2g，花椒、麻椒各少许，干辣椒少许，白芝麻少许
做法
1.花生洗净，放入烧开的水中煮2分钟，煮好后放入冷水浸泡半小时
2.去除花生的红衣，并将花生对半分开，沥干水分放入冰箱冷藏24小时
3.锅里放足量油，冷锅冷油放入花生，炸至花生表面金黄，捞出沥干油
4.干辣椒切丝，锅内留底油，放入花椒、干辣椒丝、白芝麻炒香，放入花生翻炒
5.加入辣椒粉、椒盐、味精翻炒均匀即可
乳香猪蹄
食材
猪蹄2只，油适量，乳腐1块，花椒10粒，小米辣适量，盐、冰糖、醋、葱、姜、料酒、油适量
做法
1.将腐乳与少许香油混合，加入少许清水调成卤汁
2.猪蹄洗净，斩块冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮软烂捞出
3.锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色
4.放入小米辣，烹入老抽，快速翻炒几下后淋上腐乳汁，加少许清水，小火熬煮10分钟，再大火收汁即可
蒜香毛豆
食材
毛豆500g，姜10g，盐3g，生抽20ml，香油5ml，蒜10g，干辣椒少许，香叶1片，八角1颗，花椒少许
做法
1.毛豆洗净去筋，姜蒜切末，干辣椒切段
2.锅放油烧热后下入姜蒜和干辣椒爆香
3.下入毛豆翻炒，调入适量盐、生抽，加入水没过毛豆
4.盖上盖子，小火焖炒至水分变少，淋入香油大火收汁即可
麻辣鸡脖
食材
鸡脖500克，干辣椒5-10个，麻椒10颗，蒜3瓣，葱1段，姜1小块
八角1个，冰糖、酱油、盐、白酒适量
做法
1.买回的鸡脖用清水洗净，去皮，用白酒和清水浸泡半小时去腥，泡完之后用开水焯一下
2.锅内放适量油，放入冰糖炒至糖色，炒好后下入鸡脖翻炒上色
3.放入适量酱油炒至没有水分，注意不要炒干了
4.放入辣椒、麻椒、葱姜蒜和八角等翻炒出香味
5.加入开水，没过鸡脖即可，大火烧开后，中小火熬煮半小时左右，待鸡脖熟透大火收汁即可
水煮花生
食材
带壳花生1000克，食盐20克，八角4个，花椒15克，茴香15克，香叶4片，大蒜5瓣，干辣椒2个
做法
1.带壳花生洗净泥土，放入盆中浸泡5分钟，用手将花生挤开一个口，以便入味
2.将花椒、八角、小茴香和香叶、大蒜、干辣椒放入调料盒，封好口
3.锅中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，盖上盖子，用大火煮开后转成中火
4.继续煮20分钟后撒入盐，搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，味道最好
Tips
煮的时间长短根据个人喜好来，喜好吃软一点的就多煮一会
