记忆里小时候最爱吃的早茶就是上学那条路上卖的烧饼，刚一出炉，烧饼香就弥漫了整条街。我偶尔拽拽母亲的衣角让母亲停下车，然后从小书包里掏出零花钱，买上一个。但是长大之后很多小食店换成了装修精美的商铺，更多的食物与早点店推陈出新。但我再有没有见过童年时念念不望的那家烧饼店，即使再次在城市的某个角落寻到一个烧饼店的踪影，却已不再是我最爱的味道。
前些日子心血来潮，又想尝尝烧饼的滋味，但是刚来这个城市没多久，住在市中心的我实在不知道要去哪里寻找，于是就自己动手做了这么一回，尝起来口感竟然还很好！带给朋友吃她说你干脆辞职去开早餐店好啦，我出资！其实烧饼做法也并没有很复杂，今天就来教给大家。
首先我们需要准备的材料有：面粉400克、猪肉300克、熟白芝麻50克、油15克、盐10克、生抽15克、白糖5克、花椒粉2克、酵母4克、五香粉5克、料酒15克、温水200ML。
首先取一个小碗，将酵母粉置入其中，并用温水泡开。
因为家中刚好有面包机所以就直接用来揉面团了，怕你们说我打广告，遮掉牌子好啦~在面包机中依次放入面粉、调好的酵母、食用油，以及最后放入的食盐搅打成光滑的面团。
趁着面包机和面，我们可以把盐、生抽、料酒、白糖、花椒粉以及五香放进去与肉馅搅匀。考虑到有的小伙伴并不喜欢花椒的气味，所以这味调料可以更换成白胡椒哦！
等面团和好之后，先将面团分成大小差不多的等份，然后就像上图这样用擀面杖擀成椭圆形。
均匀的撒上肉馅之后就可以卷起来啦，卷完的“花卷”用两手捏住上下两头轻轻旋转起到一个封口的作用。
然后放在桌子上，顺着一头将梭子状的面团压成如上图的饼状。卷起来和顺着尖状部位压扁其实是为了烧饼吃起来更有层次感，所以一定不要偷懒哦!
压好的烧饼，就可以刷上水去沾芝麻啦，我这里为了口感更好一些所以选用了自己调制的蜂蜜水，那样吃起来表皮会有甜甜的口感。
等烤箱预热到两百度之后，就可以把做好的烧饼放进去烤啦，20分钟即可。脆脆的正好又不会显得口感太硬。
放凉之后就可以吃啦，这边忍不住香味的诱惑先咬了一口，不许嘲笑我。好啦，今天的教程就到这里了，你学会了么？
