椒盐猪手
材料：猪蹄500克、柿子椒100克、红椒100克、色拉油适量、葱3克、卤水适量、食盐3克、料酒3毫升、椒盐适量、香叶2克、八角1个、草果2个、茴香籽适量、花椒3克
做法：1、猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒。
2、锅中加水，放入猪蹄、葱姜，调料放入盒中，放入锅中。
3、放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
4、将猪蹄捞出，沥干水分。
5、锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出。
6、锅中留底油，下葱、葱末炒香，放入青红椒粒炒熟，撒椒盐出锅，倒在猪蹄上即可。
肉末香辣土豆
材料：土豆、猪肉末、葱蒜、干辣椒、酱油
做法：1.将土豆切成条，备用。
2.取一空碗，放入猪肉末，适量油，盐拌匀静置30分钟。
3.锅内坐油至7成熟，把土豆放入，炸制两面金黄捞出。
4.锅内留余油，加入蒜末爆至金黄色。
5.再把猪肉末倒入煸炒，至全部变色加入干辣椒。
6.倒入鲜酱油提鲜味。
7.再把土豆入锅翻炒均匀撒上葱花即可。
素炒四宝
材料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
做法：1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；
2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。
凉拌香脆花生
材料：花生仁，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖，香油
做法：1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。
3、黄瓜切成小块、香菜切碎。
4、将黄瓜、香菜加,入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可
