满煎糕是闽南地区的一种传统糕类早点，厦门八市里有一家很小的档口，在这儿把满煎糕当早餐吃了很多年，吃起来口感松软弹性，满嘴的香甜。从之前的1元钱吃到现在2元钱一块，依旧感觉经济实惠，
据记载满煎糕的出现与清代左宗棠有关，是给兵勇在海上练兵的军粮，它容易入口，更容易携带。
小长假想吃到正宗的满煎糕，于是去八市钟丽君的小档口排队，八市是最有厦门烟火气息的地方，车流不息，人来人往
小档口虽然在网上爆红，但依然用电饼铛做着传统的满煎糕，不论队排得有多长，小钟姑娘依旧有条不紊的的倒糊、撒上糖粉花生碎。起锅、切片、打包……
满煎糕是用中筋面粉和苏打粉、酵母等粉混合均匀，加入温水鸡蛋混合均匀，再搅拌成细腻的面糊。面糊要静置一小时，平底电饼铛加热倒入面糊，面糊不能太厚，铺满锅底盖盖5分钟左右，开盖撒上红糖粉、芝麻花生碎，再把饼对折就可以出锅了。
把对折的饼分成三大条，再按切成大小平均的小块。 问了下钟姑娘，说一天要做十几桶，每桶可以做一百多大块。每锅一大块切成12小份的满煎糕。
做满煎糕的时间是早上6点半到11点半。下午2点半到6点半，想吃的小伙伴记得时间哦。
就这么一个不足3平方的地方，小店生意却是如火如荼
满煎糕夹层内似蜂窝有很多孔洞，松软香甜富有弹性，是闽南地区最受欢迎的佳点之一
清晨喝杯豆浆，吃一口冒着香气的满煎糕，真是一天都是大大的满足
满煎糕外皮微焦，有点小脆，带有淡淡的花生芝麻香，香甜诱人。要趁稍稍有点凉吃口感最佳。
厦门八市一个北京挂炉烤鸭店边，档口很小，稍不留神就会错过，但只要注意那排得很长的长龙，就知道，好吃的满煎糕就在这！
