最基础卷的造型,不过味道却不简单,
细细品来,奶香会在嘴里化开来。
面包质地松软有弹性,越咬越咀嚼,
好吃根本停不下来!
准备食材
(32个的量)
450克面粉
25克酵母
80ml温水
180ml热牛奶
20克糖粉
2个鸡蛋
5克盐
120克黄油
(面团和馅料使用各一半)
具体步骤
1
取一大碗,放入面粉、糖和盐,搅拌均匀。
2
酵母温水溶解后倒入碗中,接着加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀。
3
加入黄油,揉搓至顺滑无颗粒。
4
用毛巾盖上面团,放置温暖处发酵1倍大小,约1小时。
5
将面团分2等分,面团平摊,用擀面仗擀成圆形,16寸大小。
6
放上20克黄油,涂抹均匀,切成16等分。
7
面团由最外面的一头向里卷起,卷完黏好的一侧向下,摆放于烤盘中,如下图所示。
8
晾置20分钟后,用毛刷将黄油涂满面团表层。
9
烤箱温度200℃,时间14-18分钟。出炉碗盘,完工。