牛肉的营养价值： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。
大喜大牛肉粉试用之酱牛肉的做法步骤
1. 准备所有食材
2. 把带汁的调料放到一起，搅拌均匀
3. 接着，放入大喜大牛肉粉调味料，继续搅拌均匀
4. 牛肉泡12小时以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小时
5. 泡后，用竹签两面多扎一些孔
6. 以便腌制时更好地入味
7. 牛肉放到盆里，把调好的料汁倒在上面，用手充分抓匀，给牛肉做按摩
8. 放入冰箱冷藏室，腌制24小时，期间，多翻动几次，这已经是腌制24小时的牛肉了
9. 锅里倒入凉水，把腌制的牛肉放进凉白水中（不要倒入腌牛肉的汤汁），等锅开后，继续炒煮20分钟
10. 拿出后，彻底晾凉
11. 之后，彻底剥干净外面的筋膜，有时间，放冰箱冷藏室一小时左右
12. 牛肉有点大，吃的时候切片也要切开，我就从中间切了一刀，即省火，又省时间，还好入味
13. 小锅内放入冰糖，炒糖色
14. 把腌肉的料汁，调料，和刚刚炒的糖色一起放入锅内，让料汁没过牛肉，不够，就加入凉水，大火开后，转小火，慢慢炖1.5小时左右（牛肉已经切小块了），然后，放入盐，再炖30-40分钟左右，最后，用筷子扎一下，能扎动，就熟了，反之，在炖一下
15. 熟后，就泡在锅里，彻底晾凉后，吃不完的用保鲜袋包好，可以放冷冻室，如果，晚上吃，早上放到冷藏室，晚上就能吃了，最适合，朝九晚五的朋友啦。
