柿子椒蒸排骨
材料：猪排、黄豆、姜、葱、鸡蛋、番茄，盐、辣妹子酱
做法：1、取猪排骨斩成长节，冲净血水才捞出来纳盆，加姜葱和盐腌味后，再挂全蛋糊下入油锅，炸熟捞出来入笼，蒸至软熟时取出装盘。
2、锅里放少许的油烧热，下番茄丁和辣妹子酱炒香后，掺适量的清水烧开并放汆熟的黄豆，调咸鲜口味并勾芡淋明油，起锅浇在盘中排骨上，即成。
菜梗子炒东坡肉
材料：东坡肉400克、空心菜200克，辣椒1个、盐、 酱油、油、味精各适量
做法：1、东坡肉切片，菜梗切段，辣椒切丝。
2、热锅放油，油热后先炒东坡肉，炒至出油。
3、倒入酱油炒匀，加入菜梗快炒。
4、加辣椒、盐、鸡精煸炒均匀装盘
芹菜苗拌腐竹
材料：芹菜苗，腐竹，干红辣椒
做法：1、腐竹洗净，泡软，再冲洗干净
2、芹菜菜洗净，去掉根部，沥干水分
3、泡软的腐竹切成小块，干红辣椒掰成小段，放入耐热的碗中
4、烧一锅开水，将腐竹放入焯熟，捞出沥干水分
5、锅中倒入少许油，烧热后浇在干红辣椒碗中，制成辣油
6、将焯好的腐竹和芹菜苗拌在一起，调入盐、花椒粉，淋上辣椒油拌匀即可
麻婆水蛋
材料：鸡蛋、蒜末、豆瓣酱、葱花、香油、花椒粉
做法：1、蒸蛋羹，一个鸡蛋加6茶匙凉开水或者高汤。加少许盐和香油搅拌均匀。
2、盖上保鲜膜或者锡纸上锅蒸熟。
3、用油炒熟肉馅，加入蒜末和辣豆瓣酱炒香，然后加入少许盐和糖，并加入清水煮沸。
4、用淀粉水勾薄芡，撒入葱花、香油和花椒粉，轻轻淋在蒸好的水蛋上即可
