一、三杯鸡
食材：
鸡腿2支，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
做法：
1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。
2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。
3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。
二、韭菜煎豆腐
食材：韭菜 20g、嫩豆腐 1块、面粉 20g、盐 1.5g~2g、鸡蛋 1个；
做法
1.豆腐切块。略有厚度。又不要太厚；
2.鸡蛋加盐打散放入韭菜碎；豆腐沾面粉；
3.然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟；
4.锅中倒油。小火煎~360度无死角的煎一遍。。一定要小火。
三、菌菇滑蛋
食材：鲜香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋葱半个、胡萝卜1根、鸡蛋3个、葱花 、盐
做法：
1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵；
2、洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散；
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分；
4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀；
5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中；
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可。
四、虾米冬瓜汤
食材：冬瓜400g、香油、盐、葱、虾米10g、姜
做法：
1.冬瓜去皮切块。
2.葱姜切好。
3.放进锅里加水煮至冬瓜透明。
4.放入葱姜。
5.放入虾米。
6.放盐出锅、淋上香油即可食用。
