豉汁蒸凤爪
材料:凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油
做法:1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用。
2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟。
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。
4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。
虾仁烩白菜心
材料:虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤,葱姜蒜适度
做法:1、准备。白菜切好,葱切段,姜切丝备用。
2、锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁,放入虾仁翻炒两下。
3、放入白菜,大火炝翻均匀。兑入鸡汤,盐到白菜软。
4、调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。
银鱼韭菜炒蛋
材料:银鱼150g、鸡蛋3个、韭菜(50g)、调和油、胡椒粉、料酒
做法:1、准备的材料。
2、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3、蛋液中加入洗净的韭菜末
4、再加入银鱼搅拌均匀。
5、锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6、出锅装盘。
凉拌西兰花
材料:西兰花500g、蒜泥(或者蒜末)15g、盐2g、味精1g、鸡粉2g 、香油5g
做法:1、西兰花焯水:开水下锅煮一分钟至熟,捞出冲沥水备用
2、然后把调料放盒中混合,把熟西蓝花放入拌匀即可。