里脊肉200g、椒盐（成品）1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1小勺、胡椒粉半勺、葱适量、姜适量、花生油100g
做法
1 里脊肉冻一下，切片。其实不用冻，我是头天买的。
2 每一片用刀背拍松，改成两片。
3 里脊片放生抽，盐，料酒，葱姜片，胡椒粉，一点花生油拌匀腌制10分钟。
4 碗内放入鸡蛋清，加适量淀粉调成糊糊。
5 锅内放入花生油，小火烧热。
6 腌好的里脊剔除料放入糊糊沾匀。
7 油3成热就可放入小火炸制。
8 里脊基本定型，捞出。
9 大火复炸一次。
10 捞出控油，沾买的椒盐吃即可。
作者：西芹百合 06-20阅读：2068次
里脊肉200g、椒盐（成品）1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1小勺、胡椒粉半勺、葱适量、姜适量、花生油100g
做法
1 里脊肉冻一下，切片。其实不用冻，我是头天买的。
2 每一片用刀背拍松，改成两片。
3 里脊片放生抽，盐，料酒，葱姜片，胡椒粉，一点花生油拌匀腌制10分钟。
4 碗内放入鸡蛋清，加适量淀粉调成糊糊。
5 锅内放入花生油，小火烧热。
6 腌好的里脊剔除料放入糊糊沾匀。
7 油3成热就可放入小火炸制。
8 里脊基本定型，捞出。
9 大火复炸一次。
10 捞出控油，沾买的椒盐吃即可。
