南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能；南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。 紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。营养丰富具有特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 花青素是天然强效自由基清除剂。
By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】
用料
南瓜 300g
紫薯 200g
糯米粉 适量
白棉糖 少许
牛奶 适量
百吉福芝士片 1包
白芝麻 适量
红心火龙果 100g
蓝莓 100g
猕猴桃 1个
做法步骤
1、南瓜、紫薯去皮去籽切薄片上锅蒸熟，捣成泥状
2、趁热加入糯米粉，揉成不粘手的面团，紫薯本身含水量较少，在揉面的过程中可适量添加少量牛奶
3、取乒乓球大的南瓜面团，中心包入切成小片的百吉福原味芝士片
4、收口，滚圆
5、压扁后粘满白芝麻
6、紫薯面团用同上的手法包入芝士片
7、边缘也要沾满芝麻，这样煎的时候不容易粘连
8、锅中倒入少量食用油，全程小火煎
9、煎至两面金黄即可
10、红肉火龙果、猕猴桃切丁
11、营养也相对均衡，粗粮、细粮乳制品、水果
12、趁热咬开，会包浆
