By Mia烘焙
用料
香蕉（蛋糕） 45g
牛奶（蛋糕） 20g
玉米油（蛋糕） 20g
君度力娇酒（蛋糕） 一小勺
低筋面粉（蛋糕） 60g
鸡蛋（蛋糕） 3个
糖（蛋糕） 55g
淡奶油（装饰） 150g
糖（装饰） 12个
水果（装饰） 适量
君度力娇酒（装饰） 一小勺
做法步骤
1、香蕉用叉子压成细细的泥
2、加入牛奶、玉米油、君度力娇酒搅拌均匀
3、筛入低粉搅拌至无干粉即可
4、分离蛋清蛋黄，香蕉糊加入蛋黄搅匀至无颗粒，即为蛋黄糊
5、蛋白分3次加入糖，打发至尖角略长微微向下的9分发（或者小短尖状态亦可）
6、1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀
7、倒入剩余蛋白霜中继续翻拌均匀
8、装入模具（2个4寸活底蛋糕模），刮平表面并轻轻震去大气泡；烤箱实际预热至150度（请根据自家烤箱的脾气调节温度和时间），中下层，45~50分钟；出炉后从20cm的高度震一下模具，立即倒扣，完全冷却后再脱模
9、一个蛋糕切出约2cm厚的2片
10、淡奶油加入糖和君度力娇酒打至8分发
11、淡奶油加入糖和君度力娇酒打至8分发
12、成品
13、成品
