在我们中国美食国度里面，只有能吃的和不能吃的两种，放眼望去，几乎没什么不能吃的，就连蚂蚱都不敢成双结对的出现，连小龙虾这种繁殖能力极强的生物都要靠人工养殖了。尤其是在看到国外什么美国鲤鱼，丹麦生蚝，澳大利亚的兔子等外国物种泛滥的消息，中国出货简直心急如焚，高呼：“为什么不是在中国”。
那么有还有动物能在中国泛滥成灾吗？还真有，我们有时候还经常见到，它还是外国人的美味佳肴，可我们中国人很少吃，甚至还有人不知道这个东西可以吃。说了这么多你们肯定也好奇究竟是什么了，小编就和大家说一下。
它就是蜗牛，就是法国大餐里面的蜗牛。当然不是所有的蜗牛都能做成菜的，今天主要给大家介绍的是这种非洲大蜗牛。它不是中国本土产物，其原产于非洲。和小龙虾来中国的时间差不多，民国初期，随着新加坡华人所带的植物而引入。现分布于广东、香港、海南、广西、云南、福建、台湾等。非洲大蜗牛在中国环境舒适，没有天敌，很快就泛滥起来，而且它是以农作物为食物，危害性相当大，我国2013年已经把它列为第一批外来物种入侵名单。
和小龙虾不一样的是，非洲大蜗牛一开始是被作为美味食物，引入多个南方省份的，而小龙虾只是被当做饲料来引入中国的。因为非洲大蜗牛在国外，是被作为美食大餐来食用的，像比较有名的法国蜗牛大餐，法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。
但让人想不到的是，非洲大蜗牛和小龙虾的命运却发生了转换。那为什么如此美味的蜗牛大餐没能像小龙虾一样在中国流行起来，却泛滥起来了呢？一是大概中国人觉得蜗牛有点恶心，接受不了，没能养成吃蜗牛的习惯。二是中国有和蜗牛类似的但是更美味的东西存在啊，那就是炒田螺，类似于蜗牛的动物，但更受中国人欢迎，炎炎夏日，烧烤，啤酒，炒田螺缺一不可啊。
法国蜗牛和中国炒田螺你选择哪一个？(野生的蜗牛体内含有有害病菌，切不可随意捡拾食用)
