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By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】
用料
中筋面粉 150g
水 80g
盐 2g
香菇 6个
虾米 10g
干鱿鱼 20g
节瓜 半个
胡萝卜 半根
做法步骤
1、面粉和水和好后将面团搓揉，这是我女儿揉的
2、揉成光滑面团后盖保鲜膜醒发半小时
3、准备汤底材料:香菇泡发
4、瓜和胡萝卜切条状
5、虾米、鱿鱼泡发、洗净沥干水切上姜片
6、锅里加油，步骤五的材料和切丝的香菇放入锅里爆香，有香味后加点料酒番炒，倒入1升水，盖盖将材料煮十分钟出味
7、加入瓜和胡萝卜、盐、酱油
8、面团已醒发好，很柔软，用手扯开面团
9、把面片扯断，放入汤里煮，继续扯入面块，直至扯完，最后再煮两分钟即可
10、成品
